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和えもの百科
日本料理店の和えものアイデアと技法
光が当たることは少ないながら、日本料理の技術の真髄が詰まった料理「和えもの」。赤坂おぎ乃、八雲茶寮など、6店の日本料理店による98品の和えもののレシピを紹介します。「衣図鑑」も収録。
所蔵館
| No. |
所蔵館 |
所蔵場所 |
資料番号 |
状態 |
請求記号 |
| 1 |
記念図書館
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一般Ａ５
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1
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1014041097
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貸出可
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596.21 ｱｴ
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| 2 |
多賀図書館
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一般３０家庭
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2
|
2012033342
|
貸出可
|
596.21 ｱｴ
|
| 3 |
十王図書館
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一般棚１５
|
3
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5011203337
|
貸出中
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596.21 ｱｴ
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所蔵場所：一般Ａ５
資料番号：1014041097
請求記号：596.21 ｱｴ
1
所蔵場所：一般３０家庭
資料番号：2012033342
請求記号：596.21 ｱｴ
2
所蔵場所：一般棚１５
資料番号：5011203337
請求記号：596.21 ｱｴ
3