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和えもの百科
日本料理店の和えものアイデアと技法
光が当たることは少ないながら、日本料理の技術の真髄が詰まった料理「和えもの」。赤坂おぎ乃、八雲茶寮など、6店の日本料理店による98品の和えもののレシピを紹介します。「衣図鑑」も収録。
所蔵館
No. |
所蔵館 |
所蔵場所 |
資料番号 |
状態 |
請求記号 |
1 |
記念図書館
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一般A5
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1
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1014041097
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貸出可
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596.21 アエ
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2 |
多賀図書館
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一般30家庭
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2
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2012033342
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貸出中
|
596.21 アエ
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3 |
十王図書館
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一般棚15
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3
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5011203337
|
貸出可
|
596.21 アエ
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所蔵場所:一般A5
資料番号:1014041097
請求記号:596.21 アエ
1
所蔵場所:一般30家庭
資料番号:2012033342
請求記号:596.21 アエ
2
所蔵場所:一般棚15
資料番号:5011203337
請求記号:596.21 アエ
3